，是利用生物发酵原理，给菌丝生长提供一个最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量，使菌丝快速生长，迅速扩繁，在短时间达到一定菌球数量，完成一个发酵周期。
一、食用菌发酵罐特点
1、采用气体环流，结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强；
2、采用罐内电加热灭菌，也可用外蒸汽灭菌，加热管寿命长，拆装方便；
3、采用二级高效、高精度过滤器，做到绝对过滤，避免杂菌污染。过滤器采用发酵罐内蒸汽在位灭菌，不需拆装，使用方便，寿命长。
4、采用PID温度控制方式自动控温，精度高，可根据不同菌种任意设定灭菌、发酵温度及灭菌时间。培养基灭菌、冷却时间不超过2小时。
5、及管道、阀门、过滤器全部采用不锈钢制造，内外抛光，无死角。
6、控制柜全部安装在一个可移动平台上，罐体高度适中，方便接种，清洗。
二、食用菌发酵罐应用范围
1.液体菌种的科研、生产、制种和工厂化的大规模生产单位；
2.用于多种微生物的培养；
3.含食用菌活性成分的保健食品生产；
4.各种奶制品的活性因子生产；
5.生产菌丝体,提取生物活性成分来生产各种食品添加剂；
6.微生物发酵工程来制取农药、医药、激素等；
7.适用于科研单位、菌业公司、工业企业和从事食用菌栽培人员的菌类生产。
食用菌发酵罐成品图
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